Come tradizione, dopo le Giornate Professionali (che si sono svolte a Sorrento dal 27 al 30 novembre), la nostra redazione ha contattato alcuni degli esercenti più importanti per farli votare su quanto visto durante gli incontri professionali.
Questi i vincitori
Le votazioni per le targhe hanno visto coinvolti i seguenti esercenti: Gerald Battaglia, Gianni Bernardi, Simone Castagno, Giancarlo Castellano, Giuseppe Citrigno, Domenico Dinoia, Fabio Fefé, Roberto Ferrari, Giorgio Ferrero, Fabrizio Iezzi, Massimiliano Lazzeri, Andrea Malucelli, Tiziano Missaglia, Matteo Nenciolini, Gianluca Pantano, Erik Protti, Paolo Protti, Tomaso Quilleri, Amedeo Reposi, Alessandro Rossi, Francesco Santalucia, Enrico Signorelli, Pierluca Sforza, Luciano Stella.
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